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  食堂地址是借在村十字路口南边,富裕中农孙有家的旧东院里。三间北房粉刷得雪白粉亮。屋子靠南墙窗户下,盘了两个八面通大吸灶煤火。煤火上放着两口大白印锅,煤火两厢放着两个牛腰粗大双缸,在房子东头,架起来一块一丈二长八尺宽的大柿木案板。
  大件家具都借全了,孙庄农业社的公共食堂就要冒烟了。
  在院子里,村里一百多户人家集合在这个新食堂院里,在选食堂的炊事员和管理员。
  开会的时候,老支书说了说乡党委支持大家办食堂的要求,并且说干就干。最后轮到选炊事员时,大家轰地一声吵开了。
  双双头一个发言。她涨红着脸提高嗓门喊着说:“喂!我提议叫四婶当个炊事员。四婶是个贫农,人也干净,做活也牢靠。再说,都知道四婶心事也好!”
  双双刚说完,大伙就赞成着说:“四婶算一个!四婶能行。”
  “人家决不会抛撒米面。”
  “可是咱现在都是大锅大笼,还得要个棒实点的人哪。”
  “再选个男人!”
  喜旺这天也参加会了。他本来只是蹲在一边抽着烟来看热闹,可没想到这时候却有人提他的名字,那是桂英。
  桂英站起来说:“哎,我提个人:喜旺哥,咱们都知道喜旺哥是做菜的高手。人家干过馆子,什么炒菜溜菜都行。可咱们连见都没有见过!大家说行不行?”
  “行。”大家应和着。还有人说:“添上喜旺这个棒劳力连挑水都有了!”
  “有了喜旺,想吃鸡想吃鱼都不挡把!”
  “喜旺行,喜旺为人和气。”富裕中农孙有本来不愿意办食堂,可是看大家都这么说,他也在一边应付着。
  又有人接着说:“要是咱这食堂有喜旺这炊事员,就是吃根萝卜菜也会有味。”
  大家你一句我一句说着,可把双双喜欢坏了。她自从和喜旺结婚以来,还没见过这么多人夸奖喜旺。她想着:“这大跃进真是把有什么本事的人都用起来了,看他多受大家欢迎啊。”双双想着。可是就在这时候,喜旺站起来发言了。他发言时特别神气。旱烟袋不抽了,从耳朵缝里取出来一根纸烟吸着,先咳嗽了两声才说:“刚才大伙都选举我,叫我进食堂,这是看得起我。可是这食堂活我干不了。有人会说你从前在北山白木店大镇上馆子里都干了,还差农村这个食堂!这里边有个原因,这叫不读哪家书,不识哪家字。从前在馆子学徒是分着面案、菜案、流水案。我学的是菜案。你要说弄个鸡子,弄个鱼,不管清蒸红烧咱不外行,可是蒸馍、做面条,这是面案……”喜旺这一派话还没说完,群众就嚷着说:“就是选你这号做菜手嘛!”
  “会推磨就会推碾!将来咱们这食堂也要吃鱼吃鸡子,你得往前看哪!”
  “水库里鱼都长的一斤多重了!”
  双双这时也笑着指着喜旺说:“他会蒸馍,也会擀面条。
  平常在家他自己做嘴吃可会做了。”
  喜旺见双双揭他的底,就愣着眼说:“就你长着一张嘴!
  你什么时候见我做嘴吃?”
  双双也不让他,说:“前天你还做哩!怎么你就是不会擀面条,不会蒸馍?放着排场不排场,放着光荣不光荣!我就见不得‘牵着不走,打着倒退’、‘狗肉不上桌’这号人!”
  双双这几句话说得像刀子裁一样,把全场群众都说得哈哈大笑。喜旺挽着袖子还要说什么,老支书说话了。老支书说:“办食堂是咱们全体社员的福利,是为咱们生产能更好大跃进。大伙既然选住咱,那就是看咱能给大伙服务,也就不用推辞了。”老支书这话虽然说的不多,却句句都是叫喜旺听的。喜旺这人平常虽说有点流气,对老支书却是非常尊敬。他红着脸说:“要是这样,那我刚才说的不算,‘俺做饭的’说那个算就是了!”
  他这一句话刚出口,大家又轰地一声笑了,连老支书也笑了。喜旺这时脸涨得鲜红,他搔着头皮想着,忽然感到这个称呼是多么背时啊!


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